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Quitar todos los métodos de pago

Hola que tal…estoy usando la plantilla online-shop para vender artículos de numismática, pero no quiero procesar pagos por allí, quiero que el pago lo hagan fuera de la página, cómo hago para quitar todos los métodos de pago y que salte de Finalizar compra a confirmar compra y le llegue una notificación por la página y por el correo al administrador?